Vinho Penfolds Grange Bin 95 Shiraz 750 ml. A autêntica e mais poderosa expressão da filosofia vitivinícola da Penfolds – blends de múltiplos vinhedos e distritos – o Grange é o vinho mais famoso da Austrália e está oficialmente listado como Ícone do Patrimônio de South Australia. Produzido com Shiraz plenamente maduras, concentradas e com sabores/aromas intensos, o resultado é um vinho de claro estilo australiano, hoje reconhecido como um dos melhores vinhos do mundo. Com safras ininterruptas, desde a experimental 1951, o Grange demonstra a perfeita sinergia entre a Shiraz e os solos e climas de South Australia. As uvas do 2014 vêm de Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Coonawarra, Clare Valley e Magill Estate. Imagem meramente ilustrativa. Consulte a safra disponível em estoque antes da compra. Características: Volume: 750 ml. Graduação alcoólica: 14,5% vol. Origem: South Australia / Austrália. Tipo: tinto seco. Uva(s): 98% Shiraz e 2% Cabernet Sauvignon; colheita manual. Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura. Amadurecimento: 20 meses em hogsheads (tonéis de 300 L.) novos de carvalho americano. Detalhes: Cor: vermelho-púrpuro intenso e brilhante do centro ao halo. Aroma: límpido, muito intenso e complexo, com fruta negra madura, notas de cogumelos, couro, carne; ervas, como sálvia e tomilho, cardamomo, azeitona; flor de acácia; nuanças de cedro, o carvalho presente em nível muito elegante com uma fina baunilha, café e cacau. Sabor: na boca é impressionante, super denso, encorpado, com taninos abundantes, mas finos, um vibrante frescor, notas minerais, carnosas, ervas e fruta negra. Muito equilibrado e persistente. Harmonização: Pratos saborosos à base de carnes vermelhas, carnes de caça, massas com molhos escuros e intensos, queijos de massa semi-dura ou dura. Servir a 16-18°C. SOBRE O PRODUTOR : Em 1844 Dr. Christopher e Mary Penfold fundaram a Penfolds na propriedade chamada Magill Estate, em Adelaide (South Australia). À medida que a empresa crescia, também crescia a reputação médica do Dr. Penfold, fanzendo-o transferir parte da gestão da vinícola para sua mulher. Com a morte de Christopher em 1870, Mary assumiu total responsabilidade pela vinícola e a dirigiu com grande determinação e esforço. Em 1948 a história se impôs novamente. Max Schubert, contratado em 1931 como office-boy da Penfolds, se tornou o primeiro enólogo chefe da empresa. Genial e um verdadeiro inovador, Schubert consolidou a fama da Penfolds no cenário global e se tornou célebre pelos seus experimentos com vinhos de longa guarda, que culminaram na criação do legendário Penfolds Grange nos anos 50. Em 1959 teve início a produção dos clássicos Bins da Penfolds. O primeiro, o Bin 28 é um Shiraz do vinhedo Kalimna em Barossa e foi batizado com o número da área do armazém onde era envelhecido. Em 1988, Max Schubert foi eleito o Homem do Ano pela revista Decanter. Apesar do grande sucesso, a Penfolds não descansa. Em 2014 a Penfolds comemorou seu 170º aniversário vendo o Grange 2008 amealhar 100 pontos do Robert Parker e da Wine Spectator. O sucesso da Penfolds vem sendo impulsionado por gerações de visionários, que ao fundir ciência, arte e inovação a tornaram uma das mais famosas e respeitadas vinícolas da Austrália e do mundo.